Consumir alimentos ultraprocesados aumenta un 62% el riesgo de muerte

El consumo de alimentos ultraprocesados se ha triplicado en los últimos veinte años en todo el mundo. Un estudio liderado por investigadores españoles ha revelado que consumir este tipo de alimentos en más de cuatro comidas al día eleva un 62% las probabilidades de desarrollar enfermedades cancerígenas y cardiovasculares.

El estudio contó con la participación de casi 20.000 voluntarios (12.113 mujeres y 7.786 hombres) con una edad media de 38 años. Durante los 15 años que duró el registro de los datos se produjeron 335 muertes.

El consumo de estos alimentos se evaluó a través de la clasificación NOVA, que clasifica los alimentos por su grado de procesamiento. Si un producto tiene más de cinco ingredientes, probablemente sea ultraprocesado.